Descrizione
Vitigno: 100% Nebbiolo
Questo vino è un’autentica espressione delle Tenute Monte Stregone dell’azienda. La sua provenienza da questa terra unica è fondamentale per il suo carattere distintivo. L’esposizione a Est, l’altitudine di 380 metri sul livello del mare e la notevole pendenza del vigneto creano le condizioni ideali per una perfetta maturazione dei grappoli di Nebbiolo, conferendo a questa collina un’aura di prestigio. Inoltre, il terreno calcareo contribuisce a conferire grande struttura e longevità a questo vino.
Vinificazione
Le uve utilizzate per “IRTI COLLI” sono selezionate con grande cura e raccolte in ritardo per garantire la massima maturità. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e la macerazione dura da 8 a 10 giorni. La fermentazione malolattica è svolta completamente prima dell’affinamento.
Affinamento
Dopo la fase di fermentazione, il vino è sottoposto a un affinamento di 6 mesi in barriques di rovere, che conferiscono complessità e profondità al suo sapore. Successivamente, segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi, durante il quale il vino sviluppa ulteriori caratteristiche aromatiche e maturative.
Gradi Alcolici: 14,5%
Bottiglie Prodotte: 660
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